一、强麦概述
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次干玉米，而稻米则排名第三，播种面积小麦依旧是粮貪作物中最大的，世界上有43个国家，约40%的人口以小麦为主要食粮。
小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、前饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食等食物;发醇后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生物燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
小麦用途及分类：
国际上，小麦主要用作人类食物，尤其以面包、通心粉和比萨饼的形式食用。小麦提供的热量大约占人类消耗总热量的19%。在发达国家，用作饲料的小麦比例约30%。
世界上种植的小麦品种繁多，按播种季节可分为冬小麦和春小麦。冬小表秋播夏收，越冬生长，生育期较长，分布广泛，地区间差异较大，全世界冬小麦种植面积约占小麦总面积34亿亩的75%;春小麦春季播种，生育期短，多分布在纬度较高地区。一般而言，春小麦蛋白质含量高干冬小麦，但容重和出粉率低。
小麦按皮色可分为白皮和红皮两种。白皮小麦呈黄色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率较高;红小麦呈深红色或红褐!
小麦按皮色可分为白皮和红皮两种。白皮小麦呈黄色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率较高;红小麦呈深红色或红褐色，皮较厚，胚乳含量少，出粉率较低。
小麦按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少可分为硬质和软质两种。角质，又叫玻璃质，其胚乳结构紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质;粉质胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。
*如有变动请以交易所公布的信息为准
二、 强麦市场概况
1、 小麦的供应
我国冬小麦面积约占小麦总面积的90%，主要分布在长城以南，岷山、唐古拉山以东的黄河、淮河和长江流域，包括河南、山东、河北、江苏、四川、安徽、陕西、湖北、山东等省。
2017年我国小麦产量达1.29亿吨。目前强筋小麦种植面积超过500万公顷，产量约占小麦全国总产量的四分之一，其消费对进口的依赖度越来越小。 山东、河南、河北是我国优质小麦的主产省，江苏、安徽、山西等省的一些小麦新品种也可达到强筋小麦的标准。
2、 小麦的消费
国内小麦消费基本保持供求平衡格局。我国小麦主要用于食用，制粉消费中约75%的小麦形成面粉，5%形成次粉，20%形成麸皮。随着人们生活水平的提供，制粉消费稳中有降，饲用及工业消费不断增加。
三、影响强麦期货价格波动的主要因素
供求因素是决定小麦价格的根本因素。总的来说，小麦主要用干食用，其需求总量是基本稳定的，需求因素对小麦价格的，影响是缓慢的;供给的变化会引起小麦价格快速变动。主要影响因素包括：
1、供给方面，包括前期库存量，当期生产量和商品的进口量;
2、需求方面，包括国内消费量、出口量及期末商品结存量;
3、天气、病害虫对小麦种植期和生长期的影响;
4、播种面积和单产;
5、小麦的质量及仓单数量;
6、国家政策;
7、国际市场联动性;
8、小麦生产周期性和季节性;
9、贮存、运输成本。
四、市场信息主要来源
CBOT小麦市场，郑州商品交易所玉米市场，国家粮食拍卖市场等。
美国农业部报告，国家粮油信息中心月度报告，发改委、粮食局相关政策，每月10号发布的中国海关进出口数据等。
重要声明
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内容更新于 | 2020年4月27日
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